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2008 中国(扬州)淮扬菜烹饪大赛获奖者名单

 


顺才食艺学校

我欲斟商爵 齐登福寿筵
——梁章钜与扬州美食

逼真酒令如军令
飞羽觞而醉月 开琼筵以坐花
欧阳修平山饮宴
螯封嫩玉双双满 壳凸红脂块块香
苏东坡石塔禅寺品三绝
六平方米做郇厨
 
金杯美酒宴嘉宾
——中外国家元首品评淮扬美食
    扬州是中国历史上最繁华的城市之一,又是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地。康熙、乾隆皇帝的南巡不仅留下了遗迹、诗文,更将淮扬菜水平带到了前所未有的高度,成为中国美食的一座巅峰,堪称人间至味。
    淮扬菜选料严谨,制作精细,注重本味,讲究火工,清鲜平和,浓纯兼备,咸甜适中,南北皆宜。
    开国第一宴、APEC宴、宴请美国总统等宴会主要选用淮扬菜,江泽民同志曾为淮扬菜题词:“家乡风味浓似酒”。(2003年4月江苏省美食精品展主展台关于扬州的评价)
淮扬菜系简介
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2008 中国(扬州)淮扬菜烹饪大赛获奖者名单
扬州市委、市政府昨天设“群英宴” 2008/05/03 06:59 来源:扬州日报

烹饪系学生发出支持扬州申办厨师节倡议 2008/05/02 06:49 来源:扬州日报

在纽约遥想淮扬菜

扬州大学26名“奥运大厨”今晨抵京 2008/04/28 06:33 来源:扬州日报

高登峰:淮扬菜在"服务营销"中升值 2008/04/28 06:33 来源:扬州日报
高炳义称赞:“双节合璧有创意” 2008/04/25 06:19 来源:扬州日报

扬州“三把刀”技艺表演赛举行(图片新闻)

扬州炒饭和意大利鸡蛋面昨同台竞技 2008/04/23 07:11 来源:扬州时报

中意名厨绝活大比拼 2008/04/23 07:11 来源:扬州日报

烧河豚:禁与不禁的徘徊 2008/04/23 08:15 来源:扬州晚报
一根黄瓜切出1米36的“拉丝” 今日扬州( 2008-04-22 08:26:43 )
扬州“三把刀”技艺表演赛昨天举行 今日扬州( 2008-04-22 08:34:46 )

首批"三把刀"名店名企31家企业上榜 今日扬州( 2008-04-22 09:07:12 )
红烧狮子头、蜜汁火方入选奥运菜单 今日扬州( 2008-04-22 08:26:22 )

北京饭店来扬“挖”名厨 最高月薪开到1.8万元 今日扬州( 2008-04-21 10:17:49 )

奥运菜肴成夺金“主打菜” 2008/04/21 08:08 来源:扬州晚报
2008中国淮扬菜烹饪大赛昨在扬举行 2008/04/21 07:04 来源:扬州日报
2008中国(扬州)淮扬菜烹饪大赛20日在省商校举行
(图片新闻)
中国淮扬菜烹饪大赛今举行 2008/04/20 07:10 来源:扬州日报

淮扬菜大讲堂昨开讲 2008/04/20 07:11 来源:扬州日报
扬州三把刀名店公示

胡平谈扬州美食 2008/04/19 06:39 来源:扬州日报

"熙春宴"惊艳登场 餐桌点缀引入扬州“七景” 今日扬州( 2008-04-18 08:30:50 )

中国烹饪名誉会长张世尧:淮扬美食传承中创新 今日扬州( 2008-04-18 08:30:30 )
“烟花三月”嘉宾共品淮扬美食文化 今日扬州( 2008-04-18 08:29:54 )
扬州完全可以申办中国厨师节 扬州晚报 2008-04-18
朱轶沈星主持中国淮扬菜美食节开幕式 扬州晚报2008-4-8
金牌脆皮乳猪昨亮相 扬州日报 2008-04-14
记者探营“奥运厨师”封闭训练 今日扬州( 2008-04-18 08:31:29 )
扬大247个“奥运厨师”下月进京 2008/04/17 07:04 来源:扬州晚报
“扬州人家名菜宴”亮相 今日扬州( 2008-04-17 08:26:46 )
淮扬菜大讲堂将于19日在西园开讲 今日扬州( 2008-04-16 08:30:12
“满汉全席”菜名唱着记 今日扬州( 2008-04-14 08:30:39 )
“淮扬菜就是扬州的最佳城市名片” 今日扬州( 2008-04-14 08:27:56 )
长三角美食大师打造世博精品宴 新民晚报 2008-03-29
扬州雕塑家雕出“三把刀”系列雕像 今日扬州( 2008-04-11 08:57:36 )
仪征举办农家菜大赛 今日扬州( 2008-04-07 09:42:40 )
扬州淮扬菜大师宴引好评 扬州大厨有望掌勺世博会 今日扬州( 2008-04-03 09:19:05 )
富春、绿杨春“魁龙珠”之争爆发 今日扬州( 2008-03-31 08:32:45 )
上海人闻淮扬菜香下扬州 今日扬州( 2008-03-26 08:46:30 )
又一经典宴席“乾隆南巡宴”昨亮相 今日扬州( 2008-03-10 08:31:03 )

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    扬州是全国烹饪教育最为发达的城市之一,为全国培养烹饪人才的基地。目前共有烹饪院校九所,其中本科、大专一所——扬州大学旅游烹饪学院;技校、中专五所——江苏省扬州商业学校、扬州生活科技学校、扬州职业高级中学、扬州旅游技校、扬州英才烹饪学校。

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扬州厨师在全国厨艺绝技演示鉴定会取得优异成绩
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   主办:  扬州市烹饪协会

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