顺才食艺学校

我欲斟商爵 齐登福寿筵
——梁章钜与扬州美食

逼真酒令如军令
飞羽觞而醉月 开琼筵以坐花
欧阳修平山饮宴
螯封嫩玉双双满 壳凸红脂块块香
苏东坡石塔禅寺品三绝
六平方米做郇厨

又闻草炉饼香

魁龙珠趣话

春来荠美忽忘归

细剪蒌蒿点韭黄
甑中枸杞香动人
马齿堆盘野菜香
马兰气香可作蔬
野饷每思羹苜蓿
早觉蔓菁扑鼻香
紫笋折新芦
金杯美酒宴嘉宾
——中外国家元首品评淮扬美食
    扬州是中国历史上最繁华的城市之一,又是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地。康熙、乾隆皇帝的南巡不仅留下了遗迹、诗文,更将淮扬菜水平带到了前所未有的高度,成为中国美食的一座巅峰,堪称人间至味。
    淮扬菜选料严谨,制作精细,注重本味,讲究火工,清鲜平和,浓纯兼备,咸甜适中,南北皆宜。
    开国第一宴、APEC宴、宴请美国总统等宴会主要选用淮扬菜,江泽民同志曾为淮扬菜题词:“家乡风味浓似酒”。(2003年4月江苏省美食精品展主展台关于扬州的评价)
淮扬菜系简介
| 宴席 | 传统菜 | 新潮菜 | 家常菜 | 面点与小吃 | 冷拼食雕 |
 

被强奸的爷们 吴越美食 2010-07-06
不做井底之蛙 2010-7-12 22:44 编辑 论坛

全国职校技能大赛扬州商校金牌第一 2010年7月9日 扬州晚报

中餐馆“熊猫快餐”进驻圣荷西市中心 2010年07月03日 来源: 新华网华人

扬州商务高等职业学校王斌在全国大赛一人独得两金 扬州商务高等职业学校网

扬州“景扬楼”更名“景泰楼” 扬州时报 时间2010-07-06

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“拿来主义”困住扬州餐企
视频:6月21日浙江卫视《爽食赢天下》——扬州淮扬菜
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江苏菜通称“淮扬菜” 扬州日报 时间2010-06-29

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扬州选手夺单项冠军 扬州日报 时间2010-06-21
扬州包子成就餐优选 扬州日报 时间2010-06-19
蒋介石的情趣: 野餐偏爱蛋炒饭 2010年06月07日 15:22:57  来源: 新华网

兰州百年老店景扬楼遭侵权追踪:侵权方要协商解决 2010年06月04日 鑫报

兰州、扬州两个“景扬楼”差点为商标打官司 yzwb-sz./2010/06/03/
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台湾学生想来扬学厨艺 扬州晚报 时间2010-06-02

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淮扬菜大师质疑“天价包子” 扬州晚报 时间2010-05-21

30名美食专家扬州论道淮扬菜 来源: 扬州晚报 网2010.5.19

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    扬州是全国烹饪教育最为发达的城市之一,为全国培养烹饪人才的基地。目前共有烹饪院校九所,其中本科、大专一所——扬州大学旅游烹饪学院;技校、中专五所——江苏省扬州商业学校、扬州生活科技学校、扬州职业高级中学、扬州旅游技校、扬州英才烹饪学校。

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