在中国，父业子承、兄弟联手跻身厨界的屡见不鲜，但是像扬州嵇氏三兄弟这样皆献身于烹饪事业，且成绩卓越的却甚为罕见。他们的事迹在兴化、在扬州、在中国传为美谈。

    老大嵇步春随和善谈。四十多年有人生道路，坎坷曲折，使他不仅有丰富的人生经历与体验，而且也形成了卓尔不群的人格魅力。多年的艰苦奋斗，使他获得了可喜的成绩，也赢得了不少的殊荣：中国烹饪协会会员、江苏省烹饪协会理事、扬州市烹饪协会副秘书长、中共中央党校烹饪培训中心客座教授、国家烹饪技能鉴定会高级评委……这一项项荣誉的后面，凝聚着他多少血汗。在他获取大专学历后，仍然在烹饪方面作不懈的努力。特别是他在对烹饪理论问题的探索过程中，不知熬过了多少个不眠之夜，所撰论文近百篇、主编、参编过六部烹饪书籍。稽步春细于观察，长于慎思，加之中文功底扎实，因而所出文章不仅多有创新和独见，且文笔酣畅，文采飞扬，赢得不少专家的交口赞誉。老二嵇步峰教书育人桃李满园

    老二嵇步峰的性格与老大略有不同：外和而内秀，思敏而健谈。高中毕业后不久，便在兴化市昭阳饭店学厨。自此便开始了他的烹饪生涯。１９７８年，他考入了扬州市商业技工学校烹调班，毕业后回兴化市昭阳饭店工作，半年后任该店主厨。１９８４年，他又考入了江苏省商业专科学校（今扬州大学旅游烹饪学院前身）中国烹饪系，成为我国烹饪界第一批大学生的一员。１９８６年毕业后留校任教。由于工作认真，思想活跃，因而引起有关领导对他的注意和重视，１９８６年，日本友人川久惠副教授来校调研中国菜，他被指定为淮扬菜教学接待组副组长，同年他又参与了学校实验菜馆的筹建工作。嵇步峰在烹饪实践方面很勤奋，不仅在淮扬菜上用心钻研，而且对川菜、粤菜也下了一番努力。因而也获得了许多殊荣。他在注重实践教学的同时，从未放松烹饪理论的研究与总结。除经常在《中国烹饪》、《中国食品》、《烹调知识》、《中国烹饪研究》、《美食》等杂志上发表文章外，还参加了不少大型烹饪著作的编写工作，如在山东科学技术出版社近年出版的大型丛书《中国大菜系》中，他为该套丛书编委、《中国大菜系·苏菜》卷副主编，并参加了《中国烹饪大百科全书》部分辞条的编写工作；此外他还参与了《家庭烹调入门丛书》等书的编写。老三嵇步渠性情刚强为人豪爽.

    在江苏兴化市中心一条繁华街道上，有一座四层楼房，楼体呈黄色，应该说，在这座高楼林立的城市中，这幢楼房并无奇处，但楼面上“凤台大酒店”五个大字很能引人注目，并非这几个字有何特别，而是这座酒店在整个兴化一带有着很大的名气，而且这酒店的名气与酒店的主人嵇步渠关系甚密。与老大、老二不同的是，嵇步渠擅长经商，１９９２年，他办起了凤台商行，自任总经理；１９９５年，他开办了兴化中心大酒店，而眼下的凤台大酒店则是他在１９９７年创办的。多年的饭店经营实践使他感受到，饭店经营的好坏，主要取决于三点：一是看有没有烹饪技艺高超的厨师，没有好厨师，饭店就失去了生存的根基；二是有没有特色产品，如在北京吃烤鸭就到全聚德，在扬州吃包子就到富春茶社；在兴化，要想吃彩豚水饺，就到凤台大酒店。三是价格合理，服务周到。这些感受不仅是他对饭店经营实践的总结，而且也说明了他饭店经营理论的日渐成熟。当然，他对烹饪技艺与特色菜肴如此强调，也反映了他在烹任工艺方面所具有的实力。１９８６年，在江苏省烹饪技支大赛跑上，他获取食品雕刻二等奖。在兴化举办的历届烹饪大赛上，他都多次获奖，九十年代初，被评为特三级烹调师。常言道：学如牛毛，成如麟角。立志可畅远，如愿需多艰。“嵇门三雄”的经历给我们这样的启示：心不清则无以见道，志不确则无以立功。有了明确的奋斗目标和顽强的奋斗精神，加之自强不息，就完全可在烹饪领域中学有所成，大有作为。