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徐永珍。中国烹饪大师，全国劳动模范，七届全国人大代表，中国烹协副会长，高级技师。曾获省首届美食杯白案最佳奖。参加三届全国烹饪大赛扬州队，夺得团体金杯。赴日、法等国献艺，受到高度评价。 |
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薛泉生。中国十佳烹饪大师之一，国家级烹饪评委，中国烹饪国际评委，全国十佳烹饪明星之一，高级技师。曾夺着全国二届烹饪大赛三项全能奖杯等。在继承传统基础上，勇于创新。曾赴日、新等国献艺。
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董德安。中国烹饪大师，全国五名“最佳点心师”之一。擅长制细点，动植物造型点心栩栩如生
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王立喜。中国烹饪大师。烹技高超，操作潇洒。全国三届烹饪大赛时，任扬州队队长，为获得团体金杯作出贡献。参加我市接待重要宾客及重要宴席设计，并任制作总监。 |
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陈春松。中国烹饪大师，国家级烹饪评委，高级技师。烹技全面，善于创新。编著《淮扬新潮菜》、《中国扬州菜》等书。三届全国烹饪大赛金杯队－扬州队副队长。参与我市《秋瑞宴》、《满汉全席》等设计。曾应邀赴美国及香港等地表演烹技，深受好评。 |
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张玉琪。中国烹饪大师，高级技师。技艺全面，曾任富春等多家名店厨师长。创制金鱼鸽蛋等名菜。参加全国三届烹饪大赛，为夺金杯作出贡献。多次赴粤、渝、鲁、儋等地献艺，深受好评。 |
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邵金海。特一级烹调师。曾任省、市政府招待所厨师长。多次担任接待中央首长主厨。技艺全面，积极创新，尤擅长火工菜，聘为兼职教授，为培养新人作出贡献。 |
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王仲海。特一级烹调师，长期为首长和外事工作服务，受到“其味无穷”等评价。烹技娴熟，曾赴美、日献艺，受到高度好评。 |
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居长龙。中国烹饪大师。烹技全面，善于创新。应邀赴宁，参加制作重要宾客宴席。推进“满汉全席”研制。十多年来，在日本弘扬淮扬菜，积极推动中日烹技交流。 |
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仇根帮。特一级烹调师，基本功扎实，烹技全面。多次为来扬中央首长等主厨。参与《红楼宴》研制。赴新加坡等献艺，受到好评。 |
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李永泰。特一级烹调师。擅长炖焖，开发了一批名菜，曾赴日表演，其菜被誉为“扬州一绝”。参加三届全国烹饪大赛团体赛，荣获金杯。 |
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陈恩德。中国烹饪大师。八十年代初在省首届美食比赛中成绩优异。接待国宾和中央领导等主持白案。参与研制《红楼宴》等宴席。聘为扬州多家速冻包子企业技术顾问。 |
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郑连安。特一级面点师。红白兼通。应邀赴皖为国宾制菜。赴亚欧美非十多个国家献艺。曾任全国烹饪大赛评委。 |
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陈兴常。烹饪技师。技艺全面，尤擅长制馅。在烹饪大赛中技艺超群。参与速冻包子研制，作出很大贡献。曾赴海内外献艺，深受好评。 |
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周晓燕。中国烹饪大师。国家烹饪评委。获亚州中厨大赛金牌、世界中厨大赛特别金牌。多次赴海内外献艺，受到高度评价。主编《烹调工艺学》等书藉，发表多篇论文。 |
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扬州市烹饪协会