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（汉）枚乘：七发
（宋）欧阳修:初识砗螯
（宋）梅尧臣:许待制遗双鳜鱼
（宋）苏轼：扬州以土物寄少游
（元）萨都刺：葡萄酒美，鲥鱼味肥，赋葡萄歌
（清）孔尚任：维扬大僚招宴观剧（节录）
（清）郑燮：笋竹
（清）袁枚：萧美人糕
（清）马曰琯等：让圃
朱自清：说扬州（节录）
朱自清：扬州的夏日（节录）
梁实秋：狮子头
唐鲁孙：蜂糖糕和翡翠烧卖
汪曾祺：虎头鲨、昂刺鱼、砗螯、螺狮、蚬子
张 洪：满汉全席
聂凤乔：塘鳢
王世襄：忆江南 扬州红楼宴
主办：
扬州市烹饪协会
电话：0514-7222503、传真：0514-7232013
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