柏翔飞， 1979年出生，国家高级烹调师，江苏省绿色烹调大使、中国烹协会员、扬州烹协会员、太太乐厨师俱乐部会员，先后在上海千纸鹤宾馆、河南新乡秦淮阁餐饮有限公司、扬州大厦、扬州福德多酒家等任厨师长，师承中国烹任大师陈春松先生。

   柏先生勤奋好学，踏入厨界不久，便深受中国川菜大师吕正坤先生器重，并言传身教海派川菜之精华。 2003年柏先生在生活星期三·厨界美食版发表文章《香江海鲜豆腐》、《香甜炸年糕》。

   柏先生在扬州首届创新菜大赛中荣获金奖，首届扬州炒饭大赛荣获大奖，并在时代广场表演。张厚宝副市长亲自向柏先生颁奖， 2004年柏先生参加省创新菜大赛荣获一金一银，作品在《中国淮扬菜》网发表。2005年5月，柏先生参加江苏省商检系统后勤大比武，荣获全省第二名。

2006年，柏先生参加全国首届创新菜大赛，其制作的《萄式红酒煮凤锤》被中国烹饪网站、青岛出版社、餐饮世界发表。2006年，柏先生参加江苏狮子头大赛，荣获创新菜特金奖、传统类金奖。柏先生现任扬州京华大酒店淮扬菜主厨。

   柏先生尊师敬教，善于学习，勇于创新。他决心继承淮扬菜传统，为发扬光大淮扬菜作出贡献。

   代表作品：

酥皮茶香猴脑 八宝南瓜蹄 鸳鸯雪蛤核桃酥 富贵菊花澳龙珠 沙律奇妙芦荟卷

夏日滋补营养粥

燕鲍翅