陈忠明：扬州大学旅游烹饪学院副教授。淮扬菜烹饪大师。 1957 年出生。 1979 年从事烹饪工作，至今已达 26 年。曾编著过《江苏风味菜点》、《中国淮扬菜》大型画册、《中华饮食文库 中国烹饪原料大典》等书。曾主编过中国教育部的部编教材，《面点工艺》、《西餐烹调技术》、《中国名菜》等书。

陈忠明履历

1979—1980 江苏扬州商务学校烹饪专业学习

1980—1984 江苏扬州商务学校留校任教

1984—1986 考入扬州大学旅游烹饪学院烹饪专业学习，为新中国第一届烹饪大学生

1986-1993 扬州大学旅游烹饪学院任烹饪专业教师，期间曾在苏州著名餐馆“得月楼”实习一年时间

1993 – 1994 派往中国驻意大利使馆工作

1994-1995 派往中国驻匈牙利使馆工作，曾接待过江泽民主席

1995—至今，扬州大学旅游烹饪学院任烹饪专业教师、副教授

2002年赴马来西亚参加第四届世界中国烹饪大赛获金牌奖一枚，银牌奖一枚。

2004年应新加坡国家旅游局邀请，赴新加坡与新加坡厨师共同制作“红楼宴”。参见《中国淮扬菜》网站

2005年4月18—22日应香港中华厨艺学院邀请进行为期一周的淮扬菜教学活动。

中国烹饪名师 中国淮扬菜烹饪大师 国家级烹饪专业评委 国家级烹饪专业裁判员 国家级烹饪专业高级技师

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