李顺才，扬州市顺才食艺学校董事长、校长,中国烹饪艺术大师、中国淮扬菜大师、江苏省烹饪名师、国家餐饮业评委，扬州大学烹饪旅游学院兼职副教授，扬州市职业高级中学高级教师。曾在第三届、第四届全国烹饪大赛以及国内许多美食交流、重大赛事中获得团体金奖和个人金牌。而且还经常受中国烹协、省烹协等国内知名餐饮团体和单位邀请,在一些重大美食活动与赛事上作大师现场绝技表演与评判工作。

《工人日报》、《新华日报》、《扬州日报》、《扬州晚报》以及《中央电视台》、《江苏卫视》、《扬州电视台》等各大媒体都先后报道过个人事迹和作品。受到李鹏、李岚清等国家领导人的接见和好评。还出版过专著《图说食品雕刻》、《李顺才食雕精选》等书。其创办的扬州市顺才食艺学校为社会培养许多优秀的技术人才，遍及海内外，而且不少学生在国内外一些鹑大赛上争金夺银,为学校、为扬州、为淮扬菜增光添彩,在烹坛被誉为“淮扬李一刀”。