萧美人糕₍₁₎

(清)袁 枚

   说饼佳人旧姓萧，良朋₍₂₎代购寄江皋₍₃₎。风回似采三山₍₄₎药，芹献₍₅₎刚题九日糕。洗手已闻房老退，传笺忽被贵人₍₆₎褒。转愁此后真州过，宋嫂₍₇₎鱼羹价益高。

  【作者简介】

  袁 枚(1716—1797)，字子才，号简斋，也称随园先生，晚年自号仓山居士。钱塘(今浙江杭州)人。乾隆四年进士，授翰林院庶吉士，出知溧水、江浦、沭阳、江宁等县，颇具政声。乾隆十三年辞官居江宁，于小仓山筑别墅，曰随园。他活跃诗坛六十载，与赵翼、蒋士铨并称“乾隆三大家”。论诗力主“性灵”，善白描，自成一格，影响颇大。有《小仓山房集》、《随园诗话》等传世。著名美食家。

  【注释】

  (1)萧美人糕：这是袁枚给江苏巡抚奇丰额的回诗。乾隆五十九年重九前，袁枚派人到仪征购萧美人点心3000件，船运南京，以1000件赠奇丰额。奇丰额有诗答谢。画家尤阴为此作《随园馈节图》。赵翼等名流为此写诗多首。

  (2)良朋：袁枚原注吟香主人。

   (3)皋：水边的高地。

  (4)三山：古代传说东海中有蓬莱、方丈、瀛洲三山，为神仙所居。又，南京西南护国山称三山。唐李白《登金陵凤凰台》诗：“三山半落青天外。”袁枚原注阻风三日。

  (5)芹献：旧自谦所献菲薄，不足当意之辞。

  (6)贵人：指江苏巡抚奇丰额等人。

  (7)宋嫂：南宋宋五嫂，开封人，她逃至杭州，在钱塘门外开饭馆。她所作的鱼羹称宋嫂鱼羹，为浙江名菜。