吴健先生出生于 1979 年，现年 28 岁。国家中式烹调技师、江苏省烹饪大师、淮扬菜烹饪大师、法国皇家美食协会会员，省级评委，周晓燕教授弟子。他本人在 2003 年 4 月江苏省第四届烹饪大赛中荣获团体金牌； 2003 年 11 月江苏省第二届创新比赛中荣获热菜金牌； 2004 年 4 月在扬州市“扬州炒饭比赛”中荣获最佳扬州炒饭烹调师称号； 2004 年 11 月第五届世界中国烹饪大赛中荣获热菜铜牌。扬子晚报、扬州晚报曾多次报导吴健先生的业绩及菜肴介绍，其作品也曾在《中国烹饪》上刊登，同时担任《厨师长金牌菜 100 例》编委。

吴健先生坚信“民以食为天”的圣言，在人生旅途中一如既往、兢兢业业地工作了十个春秋。 1995 年在南通学徒，先后在启东、上海等地工作并担任了主厨一职，现任扬州市新世纪大酒店行政总厨助理，鲍翅参主厨，。善于学习、勇于创新、爱岗敬业，如今的他已成为了淮扬名厨中的佼佼者。