扬州顺才食艺学校是扬州市劳动就业保障局下属的一所特色学校，由中国烹饪艺术大师、中国淮扬菜大师李顺才先生创办。学校位于中国历史文化名城——江苏省扬州市北门美丽的护城河畔，主要培养食品雕刻、面塑、冷拼和盘饰工艺等方面的高级专门人才。学校面向普通初中、高中、各类职高、职业中专应届、往届毕业生、在职厨师进行计划招生。学生毕业时，将获得国家劳动保障部门的专业技术等级证书、结业证书。学校毕业生深受用人单位欢迎，多年来毕业就业率均在 100 ％。

   学校有着得天独厚的办学优势，得到市劳动就业和社会保障等部门领导的高度重视和支持外，还有多名目前全国久负盛名的中国烹饪大师的大力支持并参与兼职教学。食品雕刻工艺与面塑工艺在国内同行中具有厚实的办学经验，为我省首家创建的专项烹饪技能教育学校，在国内是较旱设立的培养餐饮企业高级专门人才的学校。

   学校拥有一支高水准的师资队伍，除中国烹饪艺术大师、中国淮扬菜大师李顺才先生和姚长英女士亲自长年执教外，学校还聘有多名学术造诣深厚、在国内外同行中知名度很高的专家、教授和名师周晓燕、朱云龙、马健鹰、嵇步春、嵇步峰、陈桂生等为本校的兼职教师。教师的教学、科研成果令同行瞩目。教师们所编写并出版的专业教材、专著等已达数十部。经学校培养的学生，在国内市级、省级、国家和国际烹饪技能大奏上获得特金奖、金奖、银奖、铜奖已达数十人次。

   学校有优良的办学条件，有完备的教学及实验设备。学校在本着“高效率、高人才、高就业”的办学宗旨指导下，重视学生烹饪技能的学习和提高，在北京、上海、深圳、厦门、南京等大中城市建立了近 20 家稳定的实习和就业基地。

   专业介绍

   烹饪食艺专业

   学制与教学形式：一年、脱产.

   培养目标：培养和造就适应现代社会餐饮企业发展需要的，具有从事烹饪技术操作与管理等方面的应用型专门人才。

   开设主要课程：烹饪学基础、现代饭店管理概论、筵席设计、烹饪美术、食品雕刻工艺 ( 包括黄油雕、泡沫雕、巧克力雕、琼脂雕等 ) 、艺术面塑、冷拼工艺、盘饰工艺、展台设计等。

   入学条件：具有初中毕业以上学历、身体健康的应届、往届毕业生及社会青年。

   证书：学习期满并考试合格者，颁发国家劳动保障部监制的专业技术等级证书和学校结业证书。

   就业形式与渠道：凡毕业的学生，均由学校统一向国内大中城市的就业基地推荐上岗，确保每一位合格学生的就业。

   本校还为社会餐饮企业的厨师、下岗职工和食品雕刻、面塑爱好者常年开设“食品雕刻技术”、 ‘‘艺术面塑”、 ‘‘冷拼工艺”、 “调酒技艺”、 “蛋糕裱花工艺”等各种短期快捷的培训及厨师等级培训，采用循环的教学形式，随到随学，保教保会。

   热忱欢迎你的到来！

   地址：扬州市史可法路 7 号

   邮编： 225001

   电话： 0514-7331982( 招办 ) 0514-7340377< 校长办 )

   手机： 13338851186(24 小时在线 )

李顺才介绍

李顺才，扬州市顺才食艺学校董事长、校长,中国烹饪艺术大师、中国淮扬菜大师、江苏省烹饪名师、国家餐饮业评委，扬州大学烹饪旅游学院兼职副教授，扬州市职业高级中学高级教师。曾在第三届、第四届全国烹饪大赛以及国内许多美食交流、重大赛事中获得团体金奖和个人金牌。而且还经常受中国烹协、省烹协等国内知名餐饮团体和单位邀请,在一些重大美食活动与赛事上作大师现场绝技表演与评判工作。

《工人日报》、《新华日报》、《扬州日报》、《扬州晚报》以及《中央电视台》、《江苏卫视》、《扬州电视台》等各大媒体都先后报道过个人事迹和作品。受到李鹏、李岚清等国家领导人的接见和好评。还出版过专著《图说食品雕刻》、《李顺才食雕精选》等书。其创办的扬州市顺才食艺学校为社会培养许多优秀的技术人才，遍及海内外，而且不少学生在国内外一些鹑大赛上争金夺银,为学校、为扬州、为淮扬菜增光添彩,在烹坛被誉为“淮扬李一刀”。

姚长英介绍

  姚长英，中国面塑艺术大师，高级讲师，高级面点技师，扬州市顺才食艺学校常务副校长，曾在 96 年全国轻工系统大比武中制作 “春华秋实”这一艺术作品获得金牌。 2003 年受中国烹饪协会、江苏烹饪协会的邀请参加“中国华西民间民俗美食节”进行现场“大师绝技表演”，受到大赛组委会的好评与奖励，并颁发了最高荣誉一一特别金牌。后又经常参加国内一些重大美食赛事的表演与交流，受到前辈与同行的一致好评。

   中央电视台、江苏电视台、扬州电视台、扬子晚报、扬州日报、扬州晚报等各大新闻媒体都先后报道过个人事迹与作品，而且还为社会培养了数以千计的优秀食艺人才，遍及海内外，在烹任被戏称为“淮扬食艺一枝花”的雅号。