欧阳修平山饮宴
    北宋庆历八年（１０４８年）二月，文坛泰斗欧阳修由滁州徙知扬州。欧公为政简约不苛，深受郡民爱戴。
    欧阳修以醉翁著名。他的酒诗几乎车载斗量。如：“我欲四时携酒去，莫教一日不花开”“长林得高荫，盘车堪醉眠”“我亦且如常日醉，莫教弦管作离声”“若无颍水肥鱼蟹，终老仙乡作醉乡”“醉翁到处不曾醒，问向青州作么生？”他经常吟诵孔融“座上客常满，樽中酒不空”。他自称“六一居士”，其中就有“酒一壶”。特别是欧公的《醉翁亭记》，历来被诗家叹为“绝兴”、“绝构”、“绝调”。一句“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”，一位豁达、乐观、刚直、富有人情味的文章太守即巍然矗立。
    欧阳修知扬州最感快慰的，是庆历八年中秋宴请梅尧臣夫妇。欧阳修中进士不久，即与梅尧臣“逢君伊水畔，一见二开颜。”欧公请同乡许元（主客员外郎、江浙荆淮制置发运使）作主陪。当日，尧公、许元带了新科进士王琪赴宴。王琪赋诗后，欧公和曰：“绿醅自有寒中力，红粉尤宜烛下看”。
    欧公对美食有很高的鉴赏能力，“酿酒烹鸡留醉客，鸣机织苧遍山家”“荻笋鲥鱼方有味，恨无佳客共杯盘”。他参加过宋仁宗赐的樱桃宴、喜雪宴，赴过枢密使晏殊在府内西园的赏雪宴，还多次陪仁宗赴宫廷宴。一次，欧公陪谢绛到嵩岳祭神，返归龙门遇雪时，西京留守钱惟演派人带官厨和歌妓赶来，要他们在龙门盘桓几日，以赏美食美景。他曾作《初食  螯》：“南产错交广，西珍富邛巴”，歌颂了赵匡胤统一天下后，全国均能品尝南粤西蜀特产，改变了饮食弊陋的状况。他还描绘南人喜尝鲜美  螯的情景：“螯蛾闻二名，久见南人夸”“共食性恐后，争先屡成哗”。
    欧阳修年轻时在洛阳，曾学习白居易与诸老置酒高会的雅举，邀集梅尧臣等在洛阳普明寺水边摆宴，折花弄流，衔觞对弈，和然啸歌。
    欧阳修知扬州后，在大明寺旁构堂筑室，作为游宴之所。平山堂为敞口厅，面阔五间。夏夜月下，欧阳修常携文士来此，嘉宾围坐，击鼓传花，饮酒赋诗。堂上“坐花载月”、“风流宛在”的牌匾就是对欧公风范的追怀。
    欧公平山饮宴为文坛佳话，南宋丞相周必大著《送邓曹根移帅扬州》：“六龙前日临淮海，五马由来说醉翁”。清代诗人赵翼作《平山堂》：“命妓传花趣侑觞，花当落处辄浮白。一时佳话遂千古，风流太守文章伯”。
    欧公知扬州虽然只有十一个月，但他组织多次宴席，开扬州文宴之先河。数淮扬菜繁荣历史，不能不追思欧公。

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